Hvordan jeg planlegger mine måltider og hvor jeg henter inspirasjon.

Hver uke så setter jeg meg ned å lager en ukeplan. Jeg planlegger middager og lager liste med hva jeg må handle. På denne måten sparer jeg penger og jeg har kontroll på det jeg spiser.

Jeg velger å lage mest mulig fra bunn av og med gode råvarer.

Så langt det lar seg gjøre så bruker jeg kjøtt av elg og hjort kjøpt av lokal jeger, egen fisket fisk og annet kjøtt levert fra virgenes andelsgård. Jeg har høner, så egg og noe kjøtt får jeg fra de.

Det hender jeg må kjøpe egg i tillegg vinterstid da hønene verper mindre og vi spiser mye egg.

Grønnsaker dyrker jeg mye selv på sommeren, kjøper økologisk eller også dette fra virgenes andelsgård.

Jeg liker å hovedsakelig spise etter sesong, norskt, økologisk og kortreist så langt det lar seg gjøre.

Her ser du hvordan en typisk uke kan se ut for meg. Jeg skriver en plan på dagene, men ikke alltid jeg følger slavisk dagene, men kan da variere med de råvarene jeg har.

Som inspirasjon så leter jeg gjerne etter oppskrifter på nett eller i egne koke bøker. Følger sjelden oppskriftene slavisk, men tilpasser etter hva jeg har og hva jeg liker.

De som inspirerer meg mest i matveien er:

Berit Nordstrand, Linda Stuhaug og Kristine Weber.

Og ja....jeg spiser også ting som havner i "usunn" kategorien, men de utskeielsene planlegger jeg også ;)

Hvorfor jeg gjør dette: Jeg tror maten vi spiser påvirker både hvordan vi har det, hormonene våre, energi og humør. Jeg har også erfart hvordan sukker og et dårlig kosthold kan gi økt smerter i muskler, ledd og gi en dårlig fungerende mage.

Har du lastet ned ukes planleggeren kan du gjøre det på knappen under:

Last ned